Στην ποτοποιία μας, η sambuca ξεχωρίζει για τον έντονο και αρωματικό της χαρακτήρα. Κυρίαρχο στοιχείο της είναι το φίνο άρωμα γλυκάνισου, που πλαισιώνεται από νότες βοτάνων και μια διακριτική γλυκύτητα. Στον ουρανίσκο είναι απαλή και ισορροπημένη, με πλούσια αρωματική ένταση και καθαρή, δροσερή επίγευση.